boda entre trinitaria (Trinidad y Tobago) y español

[Paincho]

Muy buenas,

Quería hacer una consulta relativamente a nuestra boda entre una trinitaria (de Trinidad y Tobago) y yo ciudadano español.

El caso es que en registro civil nos piden un certificado de empadronamiento o residencia a los dos. En el caso de ella, sería expedido por su país ya que vive allí, pero no existe un documento equivalente al certificado de residencia/empadronamiento en su país. ¿Sabeis en estos casos qué tipo de documento alternativo se podría presentar? Teniendo en cuenta que después de obtener dicho documento alternativo, hay que legalizarlo (apostilla de la Haya, que no permite que sea cualquier documento, sino uno oficial según creo), y después traducción-jurada.

Tenga una cuestión más. ¿Podría yo como residente en España, uan vez entregada la documentación toda, tener la vista con el juez en España, y ella posteriormente la vista con el juez en la embajada de España en Trinidad y Tobago (ya que ella es residente allí)?

Gracias por la ayuda!