Cesarr:
Te voy a responder según mi limitado entendimiento en esto:
1. Lo cierto es que la residencia mientras dure el trámite tiene que ser a parte de continuada, efectiva; es decir, que estés residiendo en España. También es cierto que no deberias de salir de España más de 6 meses, hablando en materia de extranjeria (no sé cómo será para los que tienen residencia permanente). Pero creo que esto se aplica también a la hora de la solicitud de la nacionalidad; que igualmente no puedes exceder este tiempo...
2. No sé si has hecho la entrevista con la policia. Si aun no, no te aconsejo que te vayas fuera de España, porque puede no ser favorable para ti cuando lo manifiestes en la entrevista... Y si la has hecho ya sin manifestarlo; lo más probable que no te afecte más porque no se suele pedir más información al respecto, aunque a algunos les han pedido en etapas tardias del proceso que demostrasen su residencia continuada en España (los solicitantes lo suelen demostrar con los sellos en el pasaporte). Pero si viajas tienes que estar atento aqui para cualquier notificación y tienes que dejar actualizados tus datos en el registro y en el ministerio.
3. Lo cierto también, que al viajar dentro de la Comunidad Europea, no te van a sellar el pasaporte; es decir no va a haber prueba fisica de que hayas salido. Pero ojo, es probable que lo tengan registrado de manera digital, sea el pasaporte o el NIE, y se teme que algún informe posterior de la policia podria revelarlo. No sé yo, estoy pensando en todas las posibilidades y en lo peor...
4. A veces la policia hace otra entrevista para el solicitante, que suele ser un poco tarde. ¿Qué harias si te toca a ti, y te llaman y no te encuentran? A un conocido mio, le han llamado dos veces y al ver que se encontraba fuera (ellos lo pueden comprobar), le han denegado la nacionalidad con este motivo, y tuvo que hacerlo todo de nuevo... Esto también es un asunto a tener en cuenta...
5. Independientemente de todo lo comentado antes, no tienes que preocuparte tanto en cuanto si estás en el paro. Es una manera legal y aceptable para demostrar tus medios actuales de vida. Y si ya has hecho la entrevista con la policia; quitate esta preocupación porque no se suele pedir más los medios de vida, y esto no afectaria la resolución.
En defenitiva, de irte a trabajar a Alemania, siempre puedes hacerlo. Pero tienes que valorar tu estado muy bien por lo que te comentaba. Si vale la pena irte o no y los riesgos que te podria suponer esto para tu trámite. Creo que si ya has pasado la entrevista, y si no te vuelven a pedir algo adicional más tarde, no deberia de haber complicaciones.
A mi juicio personal, esperaria un año más (estando cotizando o no) y me iré fuera después de tener la nacionalidad. Pero claro, cada uno sabrá lo suyo más. Sólo te aconsejo valorarlo bien.
Ten en cuenta la opinión de otros foreos; tal vez te brindan algo nuevo...
Te deseo mucha suerte.
Saludos.